スフレのカロリーを製品別に紹介

スフレのカロリーを製品別に紹介します。

 

 

  • 半熟スフレチーズ シャトレーぜ 131
  • 半熟スフレチーズ ショコラ シャトレーぜ 153
  • ふわふわスフレ 山崎パン 1個当たり303
  • スフレパンケーキシングル 星乃珈琲 378
  • スフレパンケーキダブル 星乃珈琲 717
  • スフレチーズケーキ ローソン 134

 

 

 

スフレについて

フランス語で〈ふくらんだ〉という意味。
メレンゲに様々な材料を混ぜオーブンで焼いて作る軽くふわふわとした料理。
甘味を付けてデザートとして食されることが多いですが、他に魚のすり身,おろしたチーズ,野菜の裏ごしなどを固く泡立てた卵白と合わせ,浅い円筒形のスフレ型に8分目ほど入れてオーブンで焼いたりします。
卵白中に含まれた空気が膨張し,2~3倍に膨らみます。

 

17世紀のフランスで菓子職人が卵白と砂糖を混ぜて焼き、パンのように膨らませる技法を発見したのが由来。
それが卵黄と泡立てた卵白を混ぜて焼くオムレット・スフレに発展していきました。