ムースのカロリーを製品別に紹介

ムースのカロリーを製品別に紹介します。

泡だたせた生クリームや卵白を用いてふんわりと仕上げた口あたりのよい菓子や料理。

鶏卵とクリームで作られるクリーミーなデザートで主にチョコレートやフルーツピュレなどと組み合わされる。
卵白は他の材料と混ぜる前に泡立てられ、軽くふんわりした食感と芳醇な風味を作りあげます。
準備にかける時間により、軽くふんわりとした食感からクリーミーで濃い食感まで変化する。

1960年代にフランス料理店で出されるとすぐにチョコレートムースは米国と英国の家庭料理となりました。

ババロアはムースに似てますが、材料や調理法などが異なるまったく別の食品。
ムースは素材を滑らかなペーストになるまで泡立てて自然に固めたもので、ババロアは固めるにあたってゼラチンを多用するところに違いがある。