「裏ごしする」の意味

『裏ごしする』の意味 | ケーキレシピナビ

ケーキ作り「裏ごしする」とは

「裏ごしする」の解説とポイント。ポイントを押さえておいしいケーキ作り。
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『裏ごしする』の意味

裏ごしするとは裏ごし器やこし器の網の目を利用しフルーツやゆでた芋などの材料を木べらや、すりこ木などでつぶしながら、こすこと。

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