「生地切り」の意味
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ケーキ作り「生地切り」とは
「生地切り」の解説とポイント。ポイントを押さえておいしいケーキ作り。
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生地切り
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『生地切り』の意味
生地切り
とは型に生地を流して焼くとき、まんなかに力がかかって変なふくらみ方をするのを防ぐために行う工程。
親指の先で生地の縁をなぞって1周し、生地の上端を型から離す。
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