「空気抜き」の意味
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ケーキ作り「空気抜き」とは
「空気抜き」の解説とポイント。ポイントを押さえておいしいケーキ作り。
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空気抜き
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『空気抜き』の意味
空気抜き
とは生地をまぜ合せる途中で、余分に入り込んだ空気を抜いて、焼いたときに変なふくらみ方をしないようにすること。
型を数センチ程度の高さから数回落として行う。
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