「室温」の意味

室温とは常温ともいい、18～25度くらいを指します。

冷蔵庫で保存していた冷えた材料をとり出し、作業しやすいように冷気をとることを、「室温にもどす」という。
卵やバター、クリームチーズなどは室温にもどすと泡立てやすくなったりやわらかくなったりして扱いやすくなる。