「だま」の意味
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ケーキ作り「だま」とは
「だま」の解説とポイント。ポイントを押さえておいしいケーキ作り。
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だま
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『だま』の意味
だま
とは粉などの小さなかたまり。
生地やクリームにだまが残っていると、きめもあらくなり、舌ざわりが悪くなる。
粉類はよくふるい、まぜ方を工夫してだまを残さないように注意する。
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