「焼き上がり」の意味

焼き上がりとはケーキのまんなかに竹ぐしをさして引き抜き、生の生地がついてこなければ焼き上がり。

生の生地がついてきたら、中まで焼けていないので、様子を見ながら４～５分焼き足す。